醤油絞りしました！

先日の土曜日、朝市の納めでしたが

同時にママ友の皆さんが

醤油絞りをしました。

前日に運び込んだもろみ

（大豆と小麦そして塩を熟成）

で醤油を作っていきます。

朝、醬油の絞り師さんが機材を積み込んで到着

もろみを薄めるお湯も沸かし

絞り機などセットしていました。

準備ができたところで

絞り師さんから醤油づくりのお話を聞き

いよいよ醤油づくりです。

もろみを樽に入れ沸いたお湯で薄めていきます。

（もろみは塩分が濃いので

　お湯で薄めて塩分調整をするようです。）

子ども達もお手伝いしていました。

この後、醤油を絞っていきますが

自分は用事がありここまでの撮影

焼き芋の火加減や出来具合を見ていたので

醤油づくりに参加出来ませんでしたが

良い勉強になりました。

ということで

内田未来楽校は年末まで

何かと忙しかったです。

来年も引き続きご支援ご協力

よろしくお願いいたします。