今日は、味噌の仕込みです。
昨日、煮込んだ大豆を
すり潰し、麹を混ぜて
樽に仕込んでいきました。
先ず、朝一番で赤石味噌麹店に行き
麹10キロを受け取り
混ぜる塩は5キロ購入しました。
麹は固まりを手でもみながら粒に
そして塩を混ぜていきます。
機械など準備して
午後からHさんにも手伝ってもらい仕込み開始
順調に進み
2時間ほどで作業は終了。
仕込んだばかりの味噌は
白っぽい色です。
数日、ほてりを取り
空気抜きなどして保管する予定です。
美味しい味噌
出来るといいな！
内田未来農園で収穫した
小糸在来の大豆で味噌を作ろうと
昨日から水に浸し
お昼前からゆで始めました。
釜戸や窯などは
SMさんから借りてきました。
ゆで始めて煮立ってくると
釜の中には白いアクが沸き立ってくるので
ひしゃくですくい取りながら
ゆでていきました。
大豆は十分水に浸しておいたので
午後3時過ぎにはゆで上がりました。
明日、麹と塩を混ぜ
大豆を潰してから
麹などを混ぜ込み
樽につけ込んでいきます。
上手く、味噌が出来るといいな！
内田未来楽校の朝市
食材を保存する製陶のかめ
展示販売しております！
かめの他に
保存用の瓶も格安で販売しております。
興味のある方は
内田未来楽校の朝市
火曜、木曜、土曜日
午前中開催しておりますので
ご覧いただければと思います。
昨日、午後から雨が上がったので
内田未来楽校敷地に生えている木の枝が
ご近所の電線や通信線に触れていて
風などで線を切ってしまう恐れがあったので
枝を落としました。
切った枝を軽トラに積み込んで
片付けていきました。
切った枝は軽トラ2台分ありました。
枝を切り
断線の危険も少なくなり
駐車場周りがすっきりしました。
そして、明るくもなりました。
お手伝い頂いた皆さんに感謝します！
昨日の続きですが
薪づくりをして出来た切り株で
ベンチを作ってみました。
穴を掘り
切り株を置いただけのものですが
森のブランコや里の風景を見ながら
ちょっと休憩してもらえればと思います。
味噌づくりの準備として
大豆をゆでるため
薪を準備！
一昨年切った
椎の木の枝をチェーンソーで
短く切っていきました。
全部を切り終えて
軽トラで運び出していきます。
道路の脇なので
積み込みはラクチン！
荷台、一台分完成。
一年乾燥させたので
薪として上手く利用できると思います。
今月は再度の緊急事態宣言が発出され
こっこ市などは中止になり
編集に苦労しましたが
何とか発行することができました。
記事の中で内田小学校の校旗
現在と旧と紹介しましたが
実は校旗、三回作製されたようで
現在と表現したものは2回目の校旗
現在の校旗の前の物と分かりましたので
訂正いたします。
秋、内田未来農園で収穫した大豆で
味噌づくりをしたいと思い
市内の赤石味噌麹店に
麹を作ってもらいに行きました。
大豆10キロに見合う
玄米10キロを持って行きました。
店内には味噌や麹関係の製品が
沢山並んでいました。
当初、今週末金曜日に
出来上がった麹を引き取る予定でしたが
今は自家製味噌を仕込む人が多く
混みあっているということで
日曜日の午前中に引き取りとなりました。
自家製の味噌
上手く作れると良いな！
先日は、近くの梅の木で
花が咲きだしたと記事にしましたが
その後、谷津に行くと
花が満開になった梅の木もありました。
今日は朝から冷たい雨が降る天気
その中で梅の花も咲きました。
朝市で梅の花が咲いたことを話していると
今年、梅の実は不作ではと言ってました。
（早く花が咲き、寒さで花が落ちてしまうから）
上総牛久駅前に出来た
里山トイレを初めて
使わせてもらいました。
トイレの入り口を入ると壁は黒
便器の部屋は真っ白と対照的
中には管理されている皆さんの
コメントがあります。
皆さんが常にきれいにされ
気持ちよく利用することができます。
ありがとうございました。
午後、朝生原で古民家の倉庫を
活動拠点にしようと作業を進めている
開宅舎の現場を見に行ってみました。
着いた時はお昼の休憩タイム
母屋と離れの倉庫があり
倉庫を拠点（事務所）として改造中。
中を見せてもらうと
土台をコンクリートで作り直し
たたきもコンクリートが流されていました。
これから、内装工事を進めていくそうです。
この拠点が出来上がると
開宅舎の活動がさらに充実し発展していきます。
若い人達の力が集まる場所にもなりますね！
内田未来農園で育っているダイコン
寒さで凍って溶けてしまうのを防ぐため
活け替えしました。
ダイコンを一度抜き
葉まで埋まる穴の中に並べて
根の部分を土で隠し
霜よけに竹を切って来て
被せてみました。
これで寒さ避けになり
新鮮な状態で食べられると思います。
谷津は気持ちの良い
青空が広がり
木立からも
真っ青な空が見えます。
青空ですが
谷津を吹き抜ける北風は
とても冷たいです。
この寒さはもう少し我慢すれば
暖かい春が訪れます。
コロナ禍、いつになったら
普通の生活に戻れるのでしょうか。
先が見えない生活が続くと
心身ともに落ち込みそうです。
それでも、一人で谷津で仕事していると
何もかも忘れてひたすら体を動かし
気分転換しています。
畑の一角に
四角の箱が並べてあります。
近づいて見ると
ミツバチの巣箱
箱には防寒用の袋がかぶせてあり
ハチの出入り口では
西洋ミツバチが活動していました。
この畑では
毎年、冬になると
ミツバチの越冬のためか
巣箱が並ぶ景色がみられます。
ミツバチは寒さに耐えながら
春が来るのを待っています。
自分達もこのコロナ禍
耐えて普通の生活が過ごせる春の
訪れを待ちたいですね！
いつ、春は来るかな？
内田小学校プール脇に
国の防災科学技術研究所の
市原地殻活動観測所があります。
この観測所の扉が開いている状態を
見たことがなかったですが
先週末、珍しくドアーが開いていました！
作業をしている人に聞くと
観測機器の更新と言ってました。
10年以上経過しているので
交換しているようでした。
この観測所は地殻変動を観測して
防災に活用しているようで
防災科学技術研究所のHPを見てみると
が報告されていました。
観測小屋の屋根には
GPSのアンテナも設置されています。
地震に備えた観測が日夜行われています。
今日は風が強かったですが
気温が上がり暖かくなりました。
玄関先では
置いてある鉢の花にミツバチが
飛んできています。
厳しい寒さの中でも
暖かな日差しがある時はに
ミツバチの姿を見つけると
こころも暖かくなりますね！
里の春はまだ先かな？
一昨日、枝を燃やし
灰が出来たので畑に使おうと
集めて保管しました。
ふるいを使い燃え残りや炭を
選別していきます。
軽トラ10台分の枝も
燃えてしまうと少しです。
灰は肥料袋に入れて
春まで保管しておきます。
灰を利用するという
昔の人の知恵はすごいです。
そして
明日開催予定でした
ｱｰﾄ×ﾐｯｸｽ2020+のおもてなしプロジェクトにおける
内田未来楽校のおもてなしボランティア説明会は中止
とします。
昨日の午後、電話連絡があり
内田未来楽校を見たいと
約束の時間になると
モデルさんとカメラマンが来ました。
校舎の中での撮影
位置を変え
ポーズを取りながら撮影していました。
今回は非日常をテーマに
小湊鐡道駅舎などで撮影し
木造校舎でも撮影となったようで
良い光が入っていると言ってました。
内田未来楽校、PRしてと言い
別れました。
今週末、予定しておりました
ｱｰﾄ×ﾐｯｸｽおもてなしプロジェクトとして活動頂く
ボランティア説明会は
緊急事態宣言を踏まえ
中止としました。
次回は
2月20日（土）午前10時より
説明会を開催いたしますので
よろしくお願いいたします。
午前中、先日伐採した木の枝を
燃やして処分。
昨日の雨で
草木が濡れているので
枝を燃やすのには条件が良いです。
朝、八時過ぎから始めて
お昼前には軽トラック10台分近くを
処理することができました。
昨日の夕方、木の伐採が終わり
谷津の奥にある堰を見ると
凍てつく寒さで
水面の全面が凍っていました。
見ているだけで
こちらも体が寒くなります。
そして、今日はお昼近くから
雨が降っています。
この雨が雪にならなければと
願うばかりです。
今日は日差しも無く
寒い一日でした。
その中、谷津に通じる市道に
山桜や椎の木の枝がかぶさり
コンバインや重機を運搬時に
ぶつかっていたので伐採作業でした。
高い場所にあり
足場も無い中
宿の若総園さんがユニックで伐採してくれました。
手慣れた作業で大きな山桜
午前中に片付けることができました。
山桜の切口を見ると
きれいに年輪が出ています。
40年は過ぎていると思います。
作業は無理をしないで
休憩を入れながら行いました。
そして、午後からは
森のブランコがある椎の木の枝を伐採
着工前は市道と田んぼまで
枝が覆いかぶさっていましたが
ユニックで枝を落とし
軽トラダンプに積み込んで運搬していきます。
息の合った作業で4時前には終了。
枝が無くなりすっきりして
空が広くなりました。
伐採作業、若総園さんが機械を出し
そして作業指示をしてくれたので
無事終了することができました。
協力して頂いた皆さんに感謝です！
今日は晴れているのに
凍り付くような天気
このような天気を凍晴（イデバレ）と呼ぶと
天気予報で言ってました。
その中で
内田未来楽校では朝市開催
品物が並べていきます。
今日は市原市の地域おこし協力隊のメンバーも
来場して頂きました。
おもてなしコーナーでちょっとした
打合せを行い開催。
コロナ禍の中で様々なことが制限されていますが
新しいスタイルを模索しながら
活動を続けていきたいです。
内田未来楽校は昨日の強風で
教室内に床やテーブルに
砂ぼこりが溜まってしまっていました。
昨年末に皆さんが
大掃除をしてくれたのに
汚れてしまったので午後から掃除でした。
掃き掃除と掃除機をかけ
雑巾がけもして
きれいになりました。
明日、予定していました
こっこ市は中止です。
ご注意ください。
なお、内田の友 朝市は
通常通り完全セルフで開催します。
なお、緊急事態宣言が発出されたので
第2クローバー学園さんのパン・お菓子の販売は中止となります。
よろしくお願いいたします。
１月７日、内田未来楽校は
内田の友 朝市で始動です！
８時過ぎ
野菜を並べに出品者の方々が集まります。
久々の朝市
品物の並べ方などを思い出しながら
準備を進めていました。
内田未来農園もニンジンを少し出品しましたが
今日は強風が吹き荒れ
お客様の足が遠のいたようです。
今日の夕方、政府が一都三県を対象に
緊急事態宣言を発出するようです。
内田未来楽校では９日（土）開催予定でした
こっこ市は中止とします。
なお、朝市は対面販売でないことから
通常通り火曜日、木曜日、土曜日
開催いたしますので
よろしくお願いいたします。
昨日に続き
森のブランコ周辺を掃除。
今日は落葉炊きをしながら
焼き芋をしてみました。
小さな芋、アルミホイルで包んで
焼いていきましたが
焼き時間が長かったので
黒く炭になってしまいました。
何とか、真ん中の部分が
かろうじて食べることができました。
ということで、焼き芋は失敗でした！
午後、森のブランコ周辺の
落葉を集めて燃やしました。
暮れに掃除すれば良かったですが
年が明けてからの作業。
今日は曇って寒かったですが
落葉炊きをして温まりました。
夕方、消火しようと水を汲みに
川に降りると
岸辺をアライグマが歩いたような足跡
水を飲みにきたのでしょうか？
里の冬
獣たちにとって厳しい環境です。
午前中、上総牛久駅に行くと
ラッピング列車が入線してきました。
列車のボディーに
ｱｰﾄ×ﾐｯｸｽ２０２０＋
の開催をPRするためのラッピングが
施されています。
今日、政府は緊急事態宣言を
今週中に発出するような動きがありました。
ｱｰﾄ×ﾐｯｸｽの開催も心配されます。
早く、コロナ禍
収束してもらいたいです！
正月、三日目
食べてばかりで体重が・・・
ということで運動がてら
米沢の森に行ってみました。
第三駐車場から登っていくと
途中、道案内と地図があります。
地図にはQRコードもあり
案内が進化していました。
頂上の御十八夜に着くと
スパーカブが停まっていました。
乗ってきた人にここまで登ってきたのかと聞く
道が続いていたのでと
さすがスーパーカブ！
登った時は富士山が見えませんでしたが
筑波山はうっすらと見えていました。
運動のためと
頂上から行人塚まで行くと
途中、倒木がありう回路や倒木の下を通るように
一昨年の台風被害がまだありますが
森の中を歩けるように修復した苦労は
大変だったと思います。
久々に行人塚を訪れると
山桜が大きく枝を伸ばしていました。
久々の米沢の森
歩いて楽しかったです。
夕方、正月太り解消のため
散歩をしていると
道端で菜の花が育っていました。
寒い中、霜にも負けず
春の開花に向けて成長しています。
その上では
梅の花芽も育っています。
植物たちは
着実に春に向けて進んでいます。
夕方のニュースでは
首都圏の知事が
緊急事態宣言発出を政府に要請したと！
人間界の春はどうなるのでしょうか？
新年明けまして
おめでとうございす
本年もよろしくお願いいたします。
令和3年の元旦は
穏やかな天気となりました。
朝は、雑煮づくり
内田未来農園で採れた野菜を
沢山入れて美味しく出来たと思います。
そして、近くの諏訪神社へ初詣
散歩しながら
内田小学校と内田未来楽校に立ち寄りました。
令和3年は
内田小学校の牛久小学校への統合
そして3月20日からはアート×ミックス２０２０+が開催
と忙しくなりそうです。
そして、コロナ禍はなかなか収まらない状況ですが
自分が出来ることをしっかりとやっていきたいと思います。
この一年、皆様のご健康とご活躍を祈念いたします。
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