芋穴で保管です！

今日、内田未来楽校の芋の会メンバーが育てた

芋の収穫を手伝いました。

小型のバックホーで芋を掘り

数人で収穫していきます。

今年は７月の長雨などあり

昨年より収穫量は少ないと言ってました。

それでも、今年の収穫量は

野菜コンテナに４０箱以上

夕方には芋穴に運び保管です。

芋穴は室温が一定（冬でも15℃程度かな？）

ここで保管することで芋は糖度が上がります。

来年のアート×ミックス時に

美味しい焼き芋を提供できると

芋のメンバーは張り切っていました。

芋穴の中から外を見るとこんな感じ

狭い中での作業

お疲れさまでした。