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2014年2月11日 (火)

味噌を仕込む!

内田の里は今日も雪が降る天気

となってしまいました!

Dscf8785 そんな天気の中

今年も

味噌を

仕込みました。

朝、一緒に

味噌づくりをする

Sさんのお宅に行くと

大きな釜で大豆を煮込んでしました。

Dscf8789 お昼過ぎに

豆が煮え

冷ましながら

餅つき機を使用し

大豆をつぶし

塩と糀を

混ぜていきます。

年に一度の味噌仕込

昨年の事を思い出しながら作業です。

Dscf8792 二時過ぎには

樽いっぱいの

味噌が

出来上がりました。

今日は

雪が降る

寒仕込となりました。

どんな味噌が出来上がるか

今年の暮れが楽しみです!

内田の風

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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

寒仕込み味噌、きっとおいしい味噌になりますよ!!

投稿: よつはらいた | 2014年2月11日 (火) 19時09分

今年は格別な味噌になればと
思っていますが
どんな味になるか楽しみです。

投稿: 内田の風 | 2014年2月11日 (火) 19時34分

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