味噌を仕込む！

内田の里は今日も雪が降る天気

となってしまいました！

そんな天気の中

今年も

味噌を

仕込みました。

朝、一緒に

味噌づくりをする

Ｓさんのお宅に行くと

大きな釜で大豆を煮込んでしました。

お昼過ぎに

豆が煮え

冷ましながら

餅つき機を使用し

大豆をつぶし

塩と糀を

混ぜていきます。

年に一度の味噌仕込

昨年の事を思い出しながら作業です。

二時過ぎには

樽いっぱいの

味噌が

出来上がりました。

今日は

雪が降る

寒仕込となりました。

どんな味噌が出来上がるか

今年の暮れが楽しみです！

内田の風