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2013年1月26日 (土)

味噌煮

今日は味噌煮をしました。

Dscf3207

七時から

15キロの大豆を

大きな釜で

煮ていきました。

大豆は

12時に近くには

良い感じで煮ることができ

Dscf3216 お昼を

食べてから

味噌作りを

始めました。

餅つき機を

使用し

大豆をすりつぶし

そこへ糀と塩を投入です。

Dscf3219 出来上がった

味噌は

樽に

つめていき

自家製味噌の

出来上がりです。

味噌はほてりをさましてから

倉庫にしまい秋まで熟成させます。

今年も美味しい味噌が出来上がるといいなhappy01

内田の風

Dscf3209 おまけの写真

煮あがった大豆を

さとうにまぶして

食べましたが

とても美味しかったです。

懐かしい味でしたね!

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日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

きっと
美味い味噌がが出来ますよ!!

投稿: よつはらいた | 2013年1月27日 (日) 15時50分

そうですね!
美味しい味噌に
なってもらいです!

投稿: 内田の風 | 2013年1月27日 (日) 20時47分

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