味噌煮

今日は味噌煮をしました。

朝

七時から

15キロの大豆を

大きな釜で

煮ていきました。

大豆は

12時に近くには

良い感じで煮ることができ

お昼を

食べてから

味噌作りを

始めました。

餅つき機を

使用し

大豆をすりつぶし

そこへ糀と塩を投入です。

出来上がった

味噌は

樽に

つめていき

自家製味噌の

出来上がりです。

味噌はほてりをさましてから

倉庫にしまい秋まで熟成させます。

今年も美味しい味噌が出来上がるといいな

内田の風

おまけの写真

煮あがった大豆を

さとうにまぶして

食べましたが

とても美味しかったです。

懐かしい味でしたね！