熟成
内田の里も10時前頃から
雨の中に雪が混じり始めました。
積もらないといいなと思いますね！
そして
日曜日に
仕込んだ
味噌は
樽の表面を
整形し
ラップで
密封してあります。
味噌の表面が凸凹だと
空気が入りカビが生えてしまうそうです。
この整形作業もMSさんの奥さんがやってくれました。
（ありがとうございます！）
今
味噌は
我が家の
倉庫で
内蓋をし
その上に
重石を乗せて
ほこりが
入らないように包んで
今年の秋まで熟成させています。
美味しい味噌が出来上がるといいな
内田の風
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コメント
昼からは本格的な雪になってしまいました。
積もらないといいのですが
雪は降ったあとも残ると困ります。
内田の風
投稿: 内田の風 | 2011年2月11日 (金) 15時21分
袖ヶ浦では、昼頃からミゾレ交じりの雨が降り出しました
家に帰る頃、積もってなけりゃいいんですけど
こっちで降り出したら
４０９号は、きっと渋滞になってますね
昨日は、お手数かけました
ありがとうございました
投稿: よつはらいた | 2011年2月11日 (金) 12時27分